年間10万人が来店するお店がしている【見える化経営戦略】
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ハワイ米国保険セミナー開催します

2024年8月10日

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令和６年度入社式

2024年4月1日

ありがたいことに採用難のこのご時世に、今年も無事に入社式を開催することが出来ました。 13時より築地オフィスにて本部の久高の合図で式典開始。その後、店長、料理長が歓迎のあいさつを行い、続いて新入社員のスピーチです。最後に …

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小さな会社の『仕組み化』はなぜやりきれないのか

2023年11月7日

先日玉海力グループ国内全店舗でお世話になっている税理士法人の代表が出版されて、その出版パーティーへ参加してきました。 代表の講演から始まり、長年愛読している月刊誌「致知」の取締役の講演。その後の懇親会も大人数でしたが、と …

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現場で生かせる計数

2023年9月4日

今回の河邉塾は先月に引き続き数字のお勉強です。先月はB/SとP/Lの読み方とその意味をざっくりと理解してもらう授業。 今回は変動費と固定費を分けて考え、そこから損益分岐点を導く。そして、予算通りに行かなかった場合にどんな …

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動画＆音声録音

2023年6月22日

前回投稿よりかなり日にちが経ちました。弁護士経由で何度か警察に相談しましたが、刑事事件での立件は難しいと被害届も受理されずせめて民事でと弁護士さんが素性紹介を出しているがまだ確認とれません。 私自身はそんなに執念深いわけ …

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無銭飲食その後

2023年5月29日

こちらのブログに上げた所、いろんな方から激励の言葉やねぎらいの言葉をいただきました。 この場でお礼を申し上げます。 また、同業者の方からは「まったく同じことが過去にも何度かあり、毎回泣き寝入りです」とも。 そしてなんと、 …

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無銭飲食

2023年5月15日

飲食業27年目にして最悪のクレーマー来店だったので備忘録かねてこちらに残します。 5月13日土曜日の午後9時過ぎにおひとりさまのお客さんが来店した。その時は私も友人と別テーブルでお客として食事をしていましたが、その人の存 …

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河邉塾

2023年5月1日

今年度から河邉塾を再開した。コロナになってから距離を取らなければならないなどの理由でスッタフ同士の飲み会や社員旅行などもなくなり交流が少なくなった。昨年からマスクの着用も個人の判断に任せ、夕礼での声出しも復活させたが、ま …

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霧島神宮

2023年4月20日

昨日は40年来の親友に最後の別れの挨拶を心ゆく迄した後は、気分転換かねて9年ぶりに霧島神宮へ向かいました。 霧島神宮は神降臨の地と言われ、昨年には本殿・幣殿・拝殿が国宝に指定されました。 鳥居をくぐった瞬間から背筋がピン …

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グルテンフリーレッスン

2023年2月6日

この度、玄米PROJECTさんのご厚意でグルテンフリーのレッスン＆ランチ会を定期開催することとなりました。 グルテンフリーって何のこと？から始まり小麦を取る時と取らない時の違いなど玄米のスペシャリストの千坂さんから学んで …

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